パイナップルの手作り酵素液を作りました。
パイナップルのところをリンゴや
桃や苺や梨など他の果物に代えてもいいですし
２種類くらい混ぜてもいいです。
では、酵素を簡単に手作りする方法です。
趣味で簡単な１種類の果物の
酵素を時々手作りもしています。
買った優良な酵素と組み合わせることもあります。
買った優良な酵素を加えると手作り酵素も
ちょっと品質がアップしますし、お得になるからです。
ここでは私が実際に作っていて簡単にできる
果物１種の手作り酵素の作り方を紹介します。
最近作ったのは、パイナップルの酵素液を作りました。
約５日間でできました。
普通は１週間から２週間くらいかかります。
２５度くらいを保てる比較的涼しい暗い場所がいいです。
私が今回作った材料は、
パイナップル１６０g
（スーパーで売っているカットパインを使いました）
砂糖１６０g（てん菜糖でもいいです）
まず、カットパインをさらに半分くらいに
カットしてガラス製の容器をきれいに洗ったのに
入れます。
砂糖を加えたところです。
横から見たところです。
ふたをかるく載せるだけで完璧には
閉めずに酸素が入るようにしておきます。
次の日の様子です。水分になっていますね。
底に砂糖が残っていますから
きれいに洗った手で下からかき回してあげます。
かき回すと砂糖分が上にあがって
透明になります。
毎日、１回以上、下から上に
きれいに洗った手でかき回します。
かき回さないと腐るので
忘れずにかき回します。
毎日、変化がない状態が続くのですが
普通は７日くらいしたら（今回は５日でしたが）
小さな泡が表面に出現します。こんな感じです。
ちょっと見えにくいですが細かい泡が固まっている感じです。
全体的に細かい泡が増えます。そうすると酵素が出来たということです。
出来上がったら、パイナップルは別の容器に移します。
このパイナップルはジャムの代わりに
パンに載せて食べたりヨーグルトに混ぜて食べるといいです。
発酵しているので柔らかいです。
出来上がった酵素液の方は
１回１０CCから２０CCくらいを
水や炭酸水に溶かして飲むといいです。
甘いのでそのままだと飲みにくいですが
香りはフルーティなパイナップルの香りで
美味しいです。
出来上がった酵素は、冷蔵庫で保管して
１ヶ月以内に飲みきったほうがいいです。
冷蔵庫でも、少しずつ発酵が進んでいくからです。
なお、手作りだとパワー不足だと感じたら
保存料など無添加で優良な酵素ドリンクを
加えるとパワーアップします。
私が、最近、一番気に入っていて
パイナップル酵素ともいっしょに飲んでいるのが
優光泉酵素ドリンクです。
手作りのパイナップル酵素10ccと
酵素ドリンクの優光泉１０ccをいっしょに飲むこともあります。
手作り酵素だけよりパワーアップしますし
買う頻度も減るので、経済的です＾＾
そして、今飲んでいる完全無添加の優光泉は、
２種類の酵素液が２本入っていて炭酸水もおまけで２本ついてきて
この価格は、かなりお得なので嬉しかったです。
公式サイト→完全無添加の酵素ドリンク「優光泉」
今は、梅味の方を飲んでいます。甘酸っぱくて
フルーティで美味しいです。
代謝力アップで太りにくくなって肌の調子がいいです。
体験記事→ 優光泉酵素ドリンクで痩せてすっきり美肌になった！
酵素ダイエットの具体的な方法はこちらをどうぞ。
→酵素ダイエットの方法
＊関連の追加の質問と回答＊
美肌の森のツイートから一部抜粋
リンゴ酵素はリンゴと同量の砂糖を混ぜて
毎日かき回して１週間くらいで酵素ドリンクができます。
複数の果物や野菜を組み合わせてもできますが
美味しいのはリンゴ酵素です。
作る時間がない人や強力な酵素が欲しい時は
良質な無添加の酵素液やサプリを買うといいです。
（質問a）
これを作ってる間は冷蔵庫に入れておくんですか？
常温でも大丈夫なんでしょうか？
（回答a）
冷蔵庫だと発酵しにくいので常温です。
ただ暑すぎるとできにくいのです。
涼しい暗い場所がベストです。
蓋はしないでくださいね。
リンゴ酵素ではないですが
パイナップル酵素の詳しい作り方の
この↑記事も参考にどうぞ。
