野菜チップスはダイエットに良い？

＜質問＞
いつも参考にさせていただいてます。
私は最近野菜チップスを好んで食べていますが、
これをダイエットに取り入れても大丈夫でしょうか？
食べるのはだいたい朝です。因みに野菜の好き嫌いは全くありません。
ご指摘いただけたら嬉しいです。よろしくお願いします。

＜回答＞
野菜チップスは、原料に油を使ってある場合は
食べないほうがいいです。カロリーも高めで
酸化しやすいからです。

例外もあります。こちらは油であげてあるんですが
有機野菜を使って油も特殊な製法で半分に飛ばしてあって
ビタミンやミネラルが多い商品も例外的に存在します。
そういうのでしたら、かなりヘルシーです。

普通は油で揚げていないシンプルなものでしたら
ダイエット中でも少し食べるのは大丈夫です。
塩分が含まれることが多いので食べ過ぎ注意です。

お菓子に比べるとはるかにヘルシーですが、
一般的なものは、加工段階で野菜より
ビタミンが減っているケースが多いです。
もちろん中には栄養分が増えている例外もありますから
成分表示を確かめて食べるといいです。

他には例えばチップスと言えるかは微妙ですが
乾燥野菜で切り干し大根とか干しイモや
かんぴょうなどは、カルシウムや鉄分などが
凝縮されていてとてもヘルシーです。
今は、人参やカボチャとかも乾燥野菜でありますね。

乾燥野菜は、手作りできます。
乾燥させたい野菜（大根、人参、カボチャ、サツマイモ）を
水できれいに洗って大きめで薄く切ります。
野菜の表面の水分を布巾や
キッチンペーパーを使って丁寧にふきとります。
ザルなどに広げて乾燥するまで天日干しをします。
夕方４時くらいには室内に入れておきます。
からからになったら出来上がりです。
たいてい３日から１週間以内でからからになります。
晴天が続く時がいいです。

なお、電子レンジでお手軽に作る方法もあります。
天日干しする代わりに、天板に広げた野菜を
電子レンジで、1分30秒くらい
（加熱時間は、野菜によって違います）
表面が乾くまで加熱するだけです。
しけってきたら、また３０秒くらい加熱です。

あるいは天日干しする代わりに、
１７０度のオーブンで１０分くらい焼くのもいいです。
私はこちらで時々作ります。

ただ、食べ比べるとわかりますが、
美味しいのは天日干しのほうです。
太陽の恵みを浴びて少しずつ変化するからでしょうね。

乾燥野菜や野菜チップスは、
食物繊維は、たくさんあるのでその点はいいです。
便秘改善には向いています。
食べるときは、ミネラルウォーターや
ノンカフェインのお茶やハーブティーと
いっしょに摂るとヘルシーです。

しかし野菜の代わりにはできないのでご注意ください。

野菜が得意でしたら、
野菜サラダでもいいですし
スープにたっぷり野菜を入れてもいいです。
ぜひ、旬の野菜を食べましょう。
ビタミンやミネラルが補給できます。

私の場合は、朝はみそ汁に野菜をたっぷり入れて
生野菜サラダもたっぷり食べています。
いっしょに胚芽米も食べています。

なお、朝食に時間がないときは
野菜チップスではなく
野菜ジュースや青汁などを飲むと
ダイエットには良いです。
ビタミンやミネラルが多く含まれるからです。

特に青汁はダイエット効果も期待できます。
こちらの記事も参考にどうぞ。
→青汁の効能効果
青汁は、私もよく飲んでいます。

なお、果物を朝食に食べるのも
ビタミンCやミネラル補給になります。
バナナなどは時間がないときに
すぐに食べれて役立ちます。
しかし、バナナチップスは
油を使ったり砂糖が添加してあるものが
多いので食べないほうがいいです。

グレープフルーツも朝食に向きます。

話を戻してまとめると、野菜チップスは、
油を使っていなくて塩分が少ないものでしたら、
おやつなどで少し食べると食物繊維の働きで
満腹感が得られやすいです。